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Pizzette de massa folhada

Pizzette de massa folhada


Alguns posts nem podem ser chamados de receitas, mas são ideias maravilhosas que diria para quem não tem muito tempo para cozinhar. Assim como essas pizzettes de massa folhada, queijo e um pouco de salame. Mas eles são bons e eficazes.

  • 1 pacote de massa folhada congelada (usamos completamente descongelado)
  • fatias de queijo
  • fatias de salame
  • ketchup
  • Especiarias mediterrâneas

Porções: 16

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Pizzette de massa folhada:

Cortamos a folha em quatro e estendemos cada folha na mesa de trabalho forrada com farinha.

Unte a folha de propagação com ketchup e moa especiarias picantes.

Em seguida, colocamos fatias de queijo e sobre fatias de salame de queijo. Divida cada planilha em quatro (para que saiam 16 pizzas).

Você também pode assistir as fotos abaixo e ver como é simples.

Faça o mesmo com as outras três peças.

Fiz uns simples só com salame (acho que você lembrou que eu não como queijo).

Agora, é claro, você pode ter dezenas de ideias de preenchimento, mas eu queria algo o mais simples possível.

Colocamos as fatias em uma bandeja forrada com papel manteiga e colocamos a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus por aprox. 12 a 15 minutos.

Retire a bandeja do forno e sirva as pizzas quentes


HOMEMADE LEAF DOUGH

“Aprendi” a preparar massa folhada caseira desde pequena, olhando para a minha mãe, que ainda faz os melhores bolos caseiros do mundo.

Foi só quando entrei em minha casa e me aventurei na cozinha que coloquei em prática os envoltórios necessários com as repetições relacionadas e os sinais com um, dois ou três orifícios significando a ordem das peças misteriosas com abundância de osanza que esperavam em silêncio na geladeira para a próxima dobrada "numerada".

Os tempos permitem-nos e o curtíssimo tempo de que dispomos nos impele a comprar um pacote de massa folhada na loja, poupando assim muito do tempo que passamos na cozinha.

Acontece comigo às vezes, mas, acredite, em algumas receitas vale a pena preparar em casa uma que tenha um sabor diferente se usar manteiga com pelo menos 80% de gordura e não margarina.

Desta vez farei mais massa - cerca de 1,2 kg., Que vou dividir no final em três pacotes, um para as tortas de queijo que venho pensando desde ontem em um, e os outros dois vou guardar no freezer embalados individualmente para outras ocasiões.

ingredientes:

Para começar, preparo uma massa simples com farinha, água e sal. Sove por 5-10 minutos na bancada polvilhada com farinha até que o glúten esteja ativado e não grude mais na sua mão, em seguida, embrulhe em filme plástico e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos.

Nesse ínterim, aliso a manteiga que tirei da geladeira 10 minutos antes entre 2 folhas de papel manteiga para que caiba em dois terços da massa inicial que vou dar forma depois, e também passo para o resfriado.


Receita de massa folhada e mussarela de rosa

Para tal receita, podemos brincar com os ingredientes de acordo com o nosso gosto e imaginação.

Independentemente da forma como os combinamos e montamos, sairão petiscos muito saborosos com sucesso garantido.

Massa folhada, se tivermos tempo, podemos prepará-la em casa & # 8211 Veja uma receita aqui!

Mas costumamos usar massas comerciais, porque nos tornamos amigos deles. Nós realmente gostamos deles, especialmente se forem de qualidade e muito úteis.

Escolhemos o ketchup, geralmente mais picante, ou costumamos polvilhar com pimenta e sementes de cominho.

Também podem ser espalhados com ovos por cima e também polvilhados com sementes: gergelim, cominho, sementes de papoula, etc.

Nós os preferimos simples desta vez.

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Para ver a receita em fotos durante o cozimento, vá para galeria de fotos De baixo!

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Quando vim para a Romênia, descobri o queijo Telemea. Claro que já conhecia o feta, que é um tanto parecido, mas aqui tive a oportunidade de descobrir a vasta gama de queijos que existem sob a forma de telemea, sejam de vaca, de búfalo, de ovelha ou de cabra, mais frescos ou mais maduros.

E com o desenvolvimento do gosto por esse queijo, passei a incluí-lo nos pratos que preparo. Por isso, quero compartilhar com vocês duas receitas deliciosas que podem ser preparadas nesta temporada.

Suflê de espargos com telemea

É temporada de espargos até o final de junho, então convido você a aproveitá-la ao máximo. Sim, você pode encontrar aspargos durante todo o ano, mas por que não aproveitá-los mais agora, quando está na estação?

O aspargo tem aquela cauda dura cortada, mas como não é uma guarnição, não precisa ser descascado. Em vez disso, ferva em água com sal até ficar macio. Não queremos al dente, mas realmente fervido. Em seguida, corte as fatias finas. Para 6 porções (formas de suflê de cerâmica, mas se você não tiver, as de alumínio que você encontra em qualquer supermercado são muito boas) precisamos de 400 g de aspargos. O aspargo picado é espremido em uma gaze para que não contenha muita água, o que danificará o suflê. A isto juntam-se 100 g de leite de ovelha envelhecido e 300 g de leite de vaca fresco, temperado com pimenta e, se necessário, um pouco de sal. Adicione uma colher e meia de azeite e uma colher de sopa de tomilho picado na hora. O próximo passo é incorporar 5-6 ovos batidos (dependendo do tamanho).

Unte as formas com manteiga e polvilhe com pão ralado, a seguir acrescente a composição de espargos com queijo. Coloque as formas em uma panela com água e leve ao forno pré-aquecido a 160 o C por 45 minutos.

Eles podem ser consumidos como um lanche quente ou como acompanhamento. E podem ser servidos com molho holandês ou molho de tomate.

Rolo de salmão com telemea

Para isso, precisamos de massa folhada e 500 g de salmão fresco. O peixe é fervido em água com cebola, cenoura e aipo, duas colheres de sopa de vinho, louro e sal. Deixe ferver, retire o salmão e deixe esfriar.

Salmão resfriado e cortado em pedaços junto com 250 g de telemea triturada são misturados com salsa picada, hortelã e alecrim, duas colheres de sopa de arroz cozido e uma gema de ovo.

Espalhe a massa e coloque a composição sobre ela, dobre ao meio e feche. Unte com gema de ovo e pique para permitir que o vapor saia do interior durante o cozimento. Polvilhe com sal e sementes de gergelim ou papoula ou ambos e leve ao forno a 180 o C por 35-40 minutos.

Pode ser servido simples ou com molho a gosto, talvez tomate, talvez picante, talvez bechamel.


Petiscos de massa folhada e mousse

Petiscos de massa folhada e mousse: alguns petiscos saborosos e bonitos, preparados com dois tipos de mousse, uma de ricota com cebolinha e outra de ricota com pistache e atum.

Claro, você pode usar quaisquer outros ingredientes que achar adequados para este aperitivo e de que goste.

No blog você pode encontrar outras receitas de aperitivos, deixo abaixo apenas algumas idéias para essas receitas:


LEAF PIZZA ROLLS

Olá amigos, hoje tenho um aperitivo rápido e impressionante para vocês. Se você tem convidados inesperados ou quer impressionar sua família, esta é a receita certa. A cozinha está repleta de um aroma agradável e delicioso. Além disso, todos ficarão agradavelmente surpreendidos com a beleza destes pãezinhos de pizza. Te desejo boa sorte.

Ingrediente:

  • 800 gr. - massa folhada
  • Farinha em pó
  • 1 ovo batido
  • 150 gr. - queijo (ralado)
  • 5 a 6 colheres de sopa - purê de tomate (ou ketchup)
  • ½ colher de chá - orégano seco
  • Sal
  • Óleo (para engraxar a bandeja)

Método de preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus C.
  2. Em um prato polvilhado com farinha, espalhe a massa em uma forma retangular com alguns milímetros de espessura.
  3. Coloque o purê de tomate ou o ketchup junto com o orégano e um pouco de sal (para dar gosto) em um prato, misture os ingredientes até incorporar.
  4. Espalhe o molho de tomate sobre toda a superfície da massa (deixando cerca de 1 cm. Nas bordas). Polvilhe queijo ralado por cima.
  5. Abra bem a massa do lado mais comprido, depois com uma faca bem afiada corte fatias de cerca de 3 cm.
  6. Unte uma assadeira plana com óleo.
  7. Disponha os rolos horizontalmente na bandeja previamente preparada. Unte com ovo batido e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que os rolinhos estejam bem dourados. Bom apetite.

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood


Pão de chocolate

Como é uma manhã perfeita? Ensolarado, preguiçoso, com entes queridos. E se você colocar essas maravilhas ao lado de uma xícara de café fumegante, terá claramente encontrado a receita para o sucesso. A receita do pão de chocolate não é nada complicada, mas leva muito tempo, como a maioria das coisas boas da vida. Uma massa fofa, com bastante manteiga, trabalhada mas também bem descansada, irá recompensá-lo com um divino pequeno-almoço.

Ingredientes da massa folhada:
  • 450 g de farinha de pastelaria
  • 120 ml de agua
  • 120 ml de leite
  • 50 g - 60 g de açúcar
  • um pacote de fermento seco
  • 45 g de manteiga amolecida
  • 285 g de manteiga fria
Para a preparação do pão de chocolate, você também precisará de:
  • um ovo - levemente batido, junto com algumas colheres de chá de água
  • 10 pedaços de chocolate, cerca de 2 cm x 5 cm
  • Flocos de amêndoa
Preparação de massa

É bom começar a preparar a massa do pão de chocolate pelo menos um dia antes. Por quê? Quanto mais descansado ele estiver, mais fofo e arejado ele se tornará.

Então coloquei água, leite morno, açúcar e fermento em uma tigela e deixei trabalhar um pouco. Adicionei a manteiga amolecida e aos poucos comecei a incorporar a farinha. Consegui uma massa elástica e ligeiramente pegajosa, que deixei esfriar por uma hora.

Nesse ínterim, preparei a folha de manteiga fria. Esta é a essência da massa de pão de chocolate: muita manteiga e processamento a frio.

Cortei em fatias de cerca de 1 cm, coloquei entre duas assadeiras e bata com um rolo até obter um pedaço uniforme. Saiu um quadrado com um lado de cerca de 18 cm. Então eu deixei frio.

Tirei a massa da geladeira e espalhei rapidamente para que não esquentasse. Formei um quadrado que encaixei na folha de manteiga, cobri como se fosse um envelope e enrolei levemente. Para manter a ordem das dezenas de camadas de massa que vão se formar, rolo em apenas uma direção, mantendo o formato retangular.

Coloquei a folha obtida em uma bandeja, cobri com papel alumínio e deixei esfriar por 2 horas.

Depois que esfriou bem, estiquei mais a folha, que deveria ter uns 60 cm, e dobrei em 3. E formei as 3 primeiras camadas de massa folhada.

Frio novamente, coberto com papel alumínio, por pelo menos uma hora.

Tirei a massa, virei de cabeça para baixo, enrolei novamente até 60 cm e dobrei em 3. Cheguei a 9 camadas.

Repeti mais 4 vezes, tomando cuidado para permitir tempo de resfriamento suficiente e correr rápido. Eu tenho 243 camadas - não contei cada uma, mas você tem que acreditar em minha palavraâ & # x20AC; & # x2122;

O último pãozinho frio foi durante a noite, então de manhã eu comi massa folhada fresca, boa apenas para pão de chocolate.

Preparação de pão de chocolate

Cortei o pedaço de massa ao meio e de cada um peguei 5 retângulos.

Não jogue suas cabeças fora. Por mais assimétricos que sejam, enrolei-os em forma de croissant e assei junto com os pedaços de pão de chocolate.

Dobrei o chocolate, untei todos os pedaços com a mistura de ovo e deixei levedar na geladeira por cerca de 20 minutos.

Antes de colocá-los no forno pré-aquecido a 180 graus, dei-lhes outra camada de ovo e polvilhei alguns flocos de amêndoa.

Depois de 20-25 minutos no forno e um pouco de tempo para esfriar, para não queimar, estou pronto para saborear.


Aperitivo de mini pizza de massa folhada

Este é um aperitivo para o gosto do meu filho. E acho que para o gosto da grande maioria das crianças que geralmente são grandes amantes de pizza. É perfeito não só para festas com e para crianças, mas também para adultos.

É um aperitivo extremamente fácil de preparar e para o qual só necessita de 4 ingredientes muito fáceis de comprar. Eu sei que massa folhada às vezes é controversa, mas, ei, ninguém diz que comemos este aperitivo de mini pizza todos os dias.

Portanto, podemos fazer exceções. Especialmente hoje em dia, quando todos sabemos que o fermento é mais difícil de encontrar nas lojas. Como esse tipo de massa ainda pode ser comprado sem problemas, digo que vale a pena fazer um aperitivo que lembra a famosa pizza.

Você também pode experimentar o aperitivo de massa folhada
com presunto e mostarda, em forma de caracol
& # 8211 clique AQUI para receita & # 8211

Como disse, o preparo é muito simples e você pode fazer esse aperitivo com os mais pequenos. Melhor dizendo, deixe-os fazer porque não é nada complicado. Para ficar mais fácil de entender como se prepara, fizemos um vídeo que você encontrará a seguir, abaixo a lista de ingredientes.


Preparação para a receita de massa folhada de abeto

Coloque uma folha de massa folhada em uma superfície reta (de preferência diretamente na bandeja para assar & bdquoBradutul & rdquo).

Passe-o facilmente com uma faca para desenhar um triângulo. Unte o triângulo com geleia.

Dica: Não substitua a geléia por geléia e não coloque muito porque na hora do cozimento escorrerá do bolo e queimará.

Coloque a segunda folha de massa sobre a primeira e corte o triângulo (3 mm maior), cole as pontas das duas folhas de massa.

Chegou o momento da transformação: o triângulo se tornará um pinheiro. Para esta & bdquomagie & rdquo é necessário cortar nos lados do triângulo fissuras de aproximadamente 2-3 cm, mas não na outra extremidade, mas mantendo no meio uma faixa intacta.

Folhada de abeto

Torça as tiras na mesma direção, formando os galhos. 2 ramos inferiores são cortados completamente, deixando apenas o tronco.

Foi assim que ganhei uma linda árvore de Natal. Unte a árvore de Natal com ovo (se fizermos a receita do jejum, omitimos este passo) e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus Celsius até obter uma cor dourada, cerca de 20 & ndash 30 min.

Retire do forno e deixe esfriar, depois decore com açúcar de confeiteiro (balas ou outros doces).

Relacionado

Este Bradut pode ser cozinhado com vários recheios, pode ser transformado de uma sobremesa num fascinante aperitivo Bradut.

Assim, você pode sempre surpreender seus entes queridos. Para o doce Bradut, você pode usar vários tipos de magiun, mas também pasta de chocolate comercial ou chocolate derretido + chantilly.

Para aperitivo Bradut, sugiro as seguintes combinações de ingredientes:

queijo & ndash + espinafre
& ndash pasta de queijo + queijo tipo queijo
Pasta de queijo & ndash + salmão defumado
& ndash queijo + queijo

Para a versão em jejum: pesto + tomate.

Então, outra vantagem desse tipo de alimento é que você pode experimentar várias combinações de ingredientes para o recheio, transformando-o de uma sobremesa em um delicioso aperitivo.

Você pode experimentar o recheio e obter outra sobremesa ou aperitivo.

A única regra que você deve seguir é manter a forma de uma árvore de Natal.

A receita e as fotos são de Radmila Girbu e ela participa com esta receita do Grande Concurso de Inverno 2019: cozinhe e ganhe


Vídeo: PIZZETTE FACILI E VELOCI PRONTE IN 40 MINUTI ricetta facile pizza e pizzette