Novas receitas

Cranberry, Pomegranate e Meyer Lemon Relish

Cranberry, Pomegranate e Meyer Lemon Relish


Ingredientes

  • 3 1/2 xícaras de cranberries (cerca de 14 onças)
  • 1 xícara de suco de romã puro
  • 1/4 xícara de suco de limão Meyer fresco ou suco de limão normal
  • 2 colheres de sopa de casca de limão Meyer finamente ralada ou casca de limão regular
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Preparação de Receita

  • Combine os primeiros 5 ingredientes em uma panela grande. Mexa em fogo médio-alto até que o açúcar se dissolva. Traga para ferver. Reduza o fogo para médio; cozinhe até que as frutas comecem a estourar, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos. Transfira para uma tigela pequena. Junte a salsa. Cubra e leve à geladeira até esfriar. DO AHEAD Pode ser feito com 3 dias de antecedência. Mantenha-se refrigerado.

Seção de Críticas

Receitas de Ação de Graças: 7 variações de molho de cranberry

O molho de cranberry é um alimento básico do Dia de Ação de Graças, mas se você está servindo molho de lata, está perdendo. Aqui estão algumas variações deliciosas deste prato clássico de Ação de Graças.

Ingredientes

  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 1 pacote (12 onças) de cranberries frescas
  • 1 laranja, descascada e puré
  • 1 maçã - descascada, sem núcleo e cortada em cubos
  • 1 pêra - descascada, sem núcleo e cortada em cubos
  • 1 xícara de frutas secas picadas
  • 1 xícara de nozes picadas
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída

Em uma panela média, ferva a água e o açúcar até que o açúcar se dissolva. Reduza o fogo para ferver e misture cranberries, puré de laranja, maçã, pêra, frutas secas, nozes, sal, canela e noz-moscada. Tampe e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os cranberries estourem. Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.


Molho de cranberry Vitamix picante (não cozido)

Bem a tempo para o Dia de Ação de Graças & # 8230, eu & # 8217m com a família para o feriado. Minha mãe geralmente faz este molho de cranberry (ou condimento) com um processador de alimentos, mas este ano ela não conseguiu encontrar o processador de alimentos porque seu Vitamix o deslocou na cozinha. Ela estava preocupada que o Vitamix processasse demais os cranberries em um purê, mas, ao pulsá-lo, os cranberries saíram perfeitamente. Este molho é melhor para fazer na véspera de servir, para que tudo fique bem misturado.

1 tangerina descascada mais metade da casca

½ xícara de açúcar e mais a gosto

especiarias: pimenta da Jamaica, canela e noz-moscada ou pó de cinco especiarias

Coloque os ingredientes no recipiente na ordem listada. Defina o Vitamix para velocidade variável sete e, em seguida, pulse * repetidamente, usando continuamente o tamper para empurrar os ingredientes para as lâminas. Processe até que os cranberries estejam picados, mas não totalmente purificados, cerca de dez leguminosas. Raspe para uma tigela, tampe e deixe descansar na geladeira. Esperar durante a noite é o melhor, mas algumas horas também é bom.

* Se você tem um Vitamix sem o botão de pulsação, não há problema & # 8212 apenas mova o botão liga / desliga para cima e para baixo rapidamente.


Brie Assado com Cranberry

Minha família tem feito este Brie assado de cranberry há anos. Encontrado no capítulo de aperitivos de um livro de receitas da Junior League of Pasadena dos anos 80, é um aperitivo de Natal que aparece em todas as reuniões de família. Tanto é assim que minha cunhada, mãe e irmã podem perguntar uma à outra, & # 8220 quem & # 8217s fazendo o brie de cranberry? & # 8221 Quando me mudei de Nova York para São Francisco, alguns anos depois da faculdade, minha colega de quarto e Eu faria isso para servir em festas e impressionar todos os nossos amigos de 20 e poucos anos. Nós amamos tanto que uma noite nós fizemos para o jantar e comemos tudo nós mesmos. Oh, ter 24 anos de novo!

A massa folhada congelada é fácil de trabalhar se a deixar descongelar no frigorífico. Mantenha-o frio até que você o desenrole e o forno esteja pré-aquecido e pronto para ir. Não há necessidade de estender excessivamente a massa antes de recheá-la com brie e molho de cranberry. Enrole a massa folhada apenas o suficiente para alongá-la um pouquinho e selar as costuras. Quando a manteiga fria da massa chega ao forno quente, ela ferve e sopra e cria todos aqueles deliciosos bolsões de bondade. Se você quiser acelerar as coisas, use a configuração de convecção em seu forno e o brie assará em um terço do tempo.

Fizemos este brie assado com molho de cranberry comprado na loja ou até mesmo molho de frutas vermelhas enlatadas, mas eu gosto mais dele com meu molho caseiro de cranberry Meyer com limão. Minha receita de cranberry vai fazer mais molho do que você precisa para o brie assado, mas o extra é delicioso em cima de aveia cortada em aço com algumas fatias de amêndoas para crocante.

Sirva com um spritz de romã Prosecco e uma grande tábua de queijos ol & # 8217 e azeitonas quentes em seu próximo feriado. E se você decidir fazer isso para o jantar, não contarei a ninguém!


  1. Frango ou porco assado
  2. Espalhe em sanduíches para animar a carne entediante do almoço
  3. Com iogurte grego ou queijo cottage no café da manhã
  4. De sobremesa, sorvete de baunilha!

Aqui estão as receitas para todo o nosso banquete, preparadas por alguns dos melhores blogueiros de culinária de Los Angeles. Todas as suas receitas e sites valem uma visita. Diga & # 8217em que eu disse oi!

APERITIVO - Latkes Yukon Gold crocantes com Purê de Frutas da Colheita - Tori Avey - O Shiksa na Cozinha (Veja-me com a camisa marrom na foto dela, esperando minha vez de tirar uma foto da mesa.)
TURQUIA - O Peru Perfeito e Fruta Com Açúcar - Denise Vivaldo - Food Fanatics Unwashed
SALADA - Salada de Caranguejo, Abacate, Romã em Folhas de Endívia Crocantes, Coberta com Molho Cremoso de Romã Picante e Raspas de Limão - Rachael Hutchings - La Fuji Mama
BATATA - Batata gratinada com alho e ervas - Dorothy Reinhold - Chocantemente delicioso
OXICOCO - Dorothy & # 8217s Fresh Cranberry-Ginger Relish - Dorothy Reinhold - Chocantemente delicioso
LADO - Castanhas Caramelizadas e Couves de Bruxelas em um Esmalte de Vinagre de Cidra Amanteigado - Greg Henry - Sippity Sup
LADO - Vegetais de raiz torrados condimentados com cenoura, inhame, pastinaga e cebola chippollini - Cheryl D Lee - Garotas negras chefs brancas
PÃO - Chalota Caramelizada e Focaccia de Erva - Louise Mellor - Nossa Louise
SOBREMESA - Torta de Batata Doce Kahlúa com Chantilly Kahlua - Patti Londre - Worth The Whisk (Me olhe na foto dela, tirando uma foto da mesa!)

Crédito pela foto da mesa de Ação de Graças nesta página: Greg Henry de SippitySup.com

Este artigo foi publicado originalmente em Chocantemente Delicioso 16 de novembro, 2011 e foi atualizado e republicado em 14 de novembro de 2018.


Muffins de abóbora com gotas de chocolate

Muffins com gotas de chocolate de abóbora super saudáveis ​​É aquela época do ano em que eu & # 8217m desejo todas as sobremesas de outono: muffins de abóbora, pão de abóbora, torta de abóbora, biscoitos de abóbora. Então, quando um amigo delirou sobre os muffins de abóbora Skinnytaste & # 8217s, eu tive que procurá-los. Estou tentando evitar grãos refinados, tanto quanto possível (eles fazem & # 8230


Receitas de salada de inverno saudável que você vai gostar!

Surpreenda sua família com receitas irresistíveis de salada de inverno

Quando falamos de refeições saudáveis ​​e frescas, sempre devo incluir uma salada na lista. Como foodies, não devemos apenas desfrutar e compartilhar comidas deliciosas. Precisamos trazer pratos saudáveis ​​e nutritivos também, especialmente com crianças.

Tenho um filho de 7 anos em casa e sempre tento incentivá-lo a comer vegetais e frutas o máximo possível. Receitas de salada me ajudam com isso. Especialmente receitas de saladas de inverno.

As saladas tornaram mais fácil fazer com que as pessoas soubessem que alimentos saudáveis ​​não precisam ser enfadonhos e insossos. E manter um estilo de vida saudável nunca foi tão fácil e divertido.

Eu super amo salada! Para mim, qualquer salada serve. Mas uma salada com fatias de frutas, algumas verduras e um molho simples e saboroso de limão no topo da minha lista. E o seu?

Espero que você também ame salada tanto quanto eu! A salada é um prato saudável, rico em vitaminas, minerais e fibras. Além disso, é uma refeição muito fácil e rápida que qualquer pessoa pode preparar.

Se você não gosta de vegetais, pode definitivamente saborear uma salada com uma mistura de frutas e vegetais. Você também pode adicionar fatias de carne e alguns grãos para torná-lo mais recheio e completo. Agora, estou muito feliz por compartilhar com vocês todas as minhas receitas favoritas de salada de inverno!

1. Salada de Couve com Vinagrete de Limão Meyer


Se você está pensando que salada de couve pura só funciona com um molho simples, você está errado! Faça uma salada de couve cheia de nozes, sementes de romã e quinua. Em seguida, faça especial com abacate e queijo de cabra.

Não se esqueça de temperar com um vinagrete de limão Meyer picante.

2. Salada de tomate, grão de bico e espinafre

Salada de tomate, grão de bico e espinafre pode parecer uma salada de verão para você. Mas você não precisa esperar por qualquer estação para ter uma pele saudável e brilhante. Na verdade, adicionei isso à minha lista pessoal de receitas de saladas de inverno.

Aproveite isso durante o inverno e no outono por seus sabores frescos e benefícios para a saúde.

3. Super Salada de Couve de Inverno

Impeça seus filhos de desprezar os vegetais com uma saborosa salada de couve de inverno. Uma simples salada pode não conquistar seu coração. Mas uma salada de couve maravilhosa e de dar água na boca com certeza vai!

4. Salada de beterraba e queijo feta

A salada de beterraba e queijo feta é uma salada doce e salgada. Ele define uma refeição saudável, saborosa e refrescante durante o inverno ou em qualquer época do ano. Esta é uma boa salada rica em fibras, minerais essenciais e vitamina C.

Certifiquei-me de que esta lista de receitas de saladas de inverno contém apenas as opções mais saudáveis.

5. Salada de espinafre com brócolis e mirtilo

O que poderia ser melhor do que uma salada com sabor frutado de mirtilo fresco? Sem mencionar a crocância viciante de brócolis, sementes de girassol torradas e espinafre? Uma Salada de Espinafre com Brócolis Blueberry é muito rápida e fácil de preparar na hora que você quiser.

6. Salada Tailandesa de Frango

Sua salada de almoço nunca mais será a mesma depois de experimentar uma salada de frango tailandesa. É saboroso e repleto de proteínas e lindas texturas. Receitas de salada de inverno como esta fazem um almoço delicioso, um lado saudável ou um jantar leve.

7. Salada Caprese com Abacate

Você não pode errar com uma salada de abacate Caprese. É uma salada simples e refrescante feita com fatias de abacate. Ele também tem tomates frescos, rúcula, folhas de manjericão e fatias de queijo mussarela.

8. Salada Detox de Couve-flor e Brócolis


Uma receita de salada com baixo teor de carboidratos carregada com couve-flor e brócolis? Sim por favor! Mas adicione mais ingredientes nutritivos como salsa, cenoura, couve, semente de papoula e cranberries.

Não se esqueça de adicionar um saboroso molho de salada detox?

9. Salada Mexicana de Salmão Grelhado

Que tal uma salada fresca com salmão grelhado suculento e perfeitamente temperado? Experimente fazer uma salada mexicana de salmão grelhado. É perfeito como uma refeição completa que você gostaria de fazer uma e outra vez.

É realmente melhor desfrutar de receitas de saladas frescas de inverno durante o frio!

10. Salada de Abóbora Butternut e Quinoa de Cranberry

O inverno também é a época da abóbora deliciosamente doce e densa. Então, quando você tiver um pouco, não se esqueça de tentar fazer uma salada de abóbora e cranberry quinoa saudável e saborosa. É mais saboroso do que você espera!

11. Salada de Espinafre e Morango


Uma salada de espinafre e morango é bem simples e fácil de fazer. Você só precisa de quatro ingredientes. Tem um gosto tão bom e parece super atraente com seu molho de morango lindo.

Quem não ama receitas de saladas coloridas de inverno?

12. Salada de batata doce e grão de bico


Uma receita de salada para provar que refeições sem glúten e veganas não são apenas saudáveis, mas também deliciosas? Conte comigo! Nada como um prato saboroso e nutritivo como uma salada de batata-doce com grão de bico!

13. Salada de pepino com espirais de manga

A Salada de Pepino Espiralizada de Manga é uma ótima maneira de fazer uso do seu espiralizador. Você pode criar uma refeição vegana divertida e deliciosa em menos de dez minutos! Encha sua barriga com mangas doces, pepino, gengibre, cranberries secas, manjericão e quinua!

Meus filhos adoram receitas de saladas de inverno cheias de frutas!

14. Salada de berinjela grelhada e espinafre

A berinjela, quando grelhada, tem um sabor único e incrível. E garanto que você encontrará uma nova refeição para comer com esta salada de berinjela grelhada e espinafre. Seu sabor defumado e leve picante farão você desejar mais!

15. Salada de cenoura e lentilha assada com rabanete e molho tahine

Mesmo os que odeiam vegetais ficarão tentados a comer uma colorida e deliciosa salada de lentilha de cenoura assada. Complete com um molho picante de tahine com limão. Esta salada sem glúten e vegana tem um gosto tão bonito quanto parece!

16. Salada de Quinoa

Como não comer uma salada de quinua cheia de mirtilos, morangos e mangas frescas? Desfrute com um vinagrete de limão azedo e folhas de hortelã! Isso faz parte de nossas receitas de saladas de inverno que trazem o verão para a estação fria.

17. Salada de Frango Mediterrânea com Ervas de Limão


Uma deliciosa salada mediterrânea é uma refeição completa, perfeita para o almoço ou jantar. Assim que o vir, já pode dizer o quão saboroso e recheio será! Agora você vai se sentir como se estivesse viajando pelo mundo com apenas algumas receitas de saladas de inverno.

Ainda está procurando por mais receitas de saladas de inverno para mantê-lo em boa forma? Assista a este vídeo de TheSeriousfitness:

Manter-se saudável não é uma tarefa difícil. Principalmente com a ajuda de pratos deliciosos e fáceis de preparar como essas receitas de saladas de inverno.

Se você não é um grande fã de saladas, prepare-se para se surpreender com essas saladas refrescantes. Eles estão carregados de vegetais, frutas e temperos saborosos.

As saladas não são apenas verduras e vinagrete. Eles têm a ver com diferentes sabores refrescantes, tudo em uma tigela!

Quais receitas de salada de inverno você está planejando experimentar? Compartilhe sua experiência conosco na seção de comentários abaixo.

Não se esqueçam de manter contato, gulosos! Você também pode ESCREVA PARA NÓS e compartilhe suas receitas deliciosas!

Nota do Editor - Esta postagem foi publicada originalmente em 5 de janeiro de 2017 e foi atualizada para qualidade e relevância.


Xarope de cranberry (e um bolo intensamente de amêndoa)

Eu entendo que xaropes de frutas caseiros provavelmente não soam particularmente emocionantes desde o início, mas considere todas as coisas que você pode fazer com eles: além dos refrigerantes caseiros mencionados acima, imagine salpicar com um pouco de champanhe, se você quiser, ou construir um coquetel em torno dele. Você pode agitá-lo em seu iogurte matinal ou borrifá-lo sobre o mingau de aveia. Seria uma troca saborosa por xarope de bordo em vez de panquecas, se o xarope de bordo não fosse sua opção (mas se não for, Quem é Você?) ou um sotaque para uma tigela de sorvete de baunilha. Ou, como este xarope de cranberry fez algumas noites atrás, ele é um molho de sobremesa fácil e delicioso para o tipo de bolo que precisa de algum contraste.

Agora, sobre o bolo de amêndoa. Eu te falei sobre este há um zilhão de anos (ok, 21 meses), mas para refrescar: se você gosta de confeitos de amêndoa, esta é uma ótima receita para guardar. Você tem um tubo ou lata de pasta de amêndoa em seu armário? Você pode fazer isso em menos de uma hora, como fiz no domingo, quando percebi que as pessoas iriam se juntar a nós para jantar.

Foi primavera a última vez que fiz isso, então a compota de morango e ruibarbo foi um bom ajuste, mas este xarope de cranberry (depois de me lembrar da bolsa que eu & # 8217d escondi no congelador depois que não foi usada na semana de Ação de Graças) pode simplesmente superá-la & # 8212 a cor é deslumbrante, o sabor é forte, mas tostado a partir de uma base de açúcar caramelizado e tudo veio junto em dez minutos. I & # 8217m vendidos.

Está quente onde você está? Eu estou com ciúmes. Mas eu serei gentil e observarei que, se você conseguir morangos frescos, esse coulis de morango é o que considero o equivalente para o clima quente desse xarope de cranberry. Eu não trocaria as frutas nessas receitas, mas acho que os morangos ficam melhor frescos e os cranberries são sempre mais saborosos quando cozidos.

Thomas Keller & Bolo de Amêndoa # 8217s [G & # 226teau aux Amandes]: Nos arquivos.

Xarope de Cranberry
Adaptado de uma receita epicuriosa

1/3 xícara de açúcar
3/4 xícara de cranberries frescas ou congeladas descongeladas, picadas
1/2 xícara de água

Cozinhe o açúcar em uma panela de 1/2 litro e seca em fogo moderado, sem mexer, até que comece a derreter. Continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente com um garfo ou batedeira, até o açúcar derreter e virar um caramelo dourado profundo. Incline a panela e adicione cuidadosamente os cranberries e a água (o caramelo vai endurecer e vaporizar vigorosamente). Cozinhe em fogo baixo moderado, mexendo, até que o caramelo esteja completamente dissolvido, em seguida, despeje o xarope por uma peneira bem fina em uma tigela refratária, pressionando com força sobre os sólidos. Deixe esfriar.

Usar: Mexa em água com gás, vinho espumante, regue com sorvete ou iogurte ou coloque uma poça debaixo de um bolo de amêndoa intenso.

Brinque: Misture alguns centímetros de polpa de feijão de baunilha raspada com os cranberries para fazer um xarope de cranberry-vanilla. Adicione uma colher de sopa de raspas de laranja com as cranberries para obter um xarope de cranberry com notas de laranja.


Molho de cranberry caseiro

Honestamente, isso é quase tão fácil quanto abrir a comida enlatada e você sabe que sua propagação de Ação de Graças merece algo melhor.

Por que fazer molho caseiro de cranberry?

Obviamente, o sabor é melhor do que o molho de cranberry comprado em lojas ou o enlatado, mas é a textura que amamos tanto quando o fazemos caseiro. Perfeitamente para colocar em cima de tudo no seu prato.

Posso usar cranberries frescas ou congeladas?

Sim, também! Cranberries frescas podem ser encontradas no supermercado cerca de um mês antes do Dia de Ação de Graças e passar o Natal. Cranberries congelados estão disponíveis o ano todo e tendem a ser um pouco mais baratos. Eles são colhidos no pico de maturação, então são tão bons quanto os frescos.

Como faço o molho caseiro de cranberry?

Sinceramente, vai demorar 10 minutos e é isso. Tudo o que você precisa fazer é combinar os cranberries, a água e o açúcar em uma panela e cozinhá-los até que comecem a estourar, o que leva apenas 10 minutos. Em seguida, retire do fogo e misture os cítricos. Gostamos das raspas de laranja, mas o limão também funciona (o limão Meyer seria INCRÍVEL). Para um toque fresco, sub-em-limão.

Posso usar suco de laranja?

Sim! Você pode inscrever em O.J. para parte ou toda a água quando você coloca tudo na panela.

Posso fazer molho de cranberry antes do tempo?

Absolutamente! Este é um dos pratos do Dia de Ação de Graças que você pode tirar do seu prato com uma semana de antecedência. (Bônus: os sabores vão se fundir e aprofundar enquanto ele fica pendurado na geladeira.) Deixe esfriar até a temperatura ambiente na panela, depois transfira para um recipiente que possa ser selado e leve à geladeira até o grande banquete.

Tentou ser dono de uma casa com este feriado básico? Deixe-nos saber como foi nos comentários abaixo!


Salada Comemorativa de Cranberry: Receita Copiada de Kroger

Adoro o sabor do cranberry em todos os tipos de pratos! De bebidas a pães, acho que são refrescantes! Mas a única coisa de que não sou um grande fã é o tradicional molho de cranberry. Eu gosto dos meus cranberries um pouco do lado doce em vez de torta. E muitas vezes, o delicioso molho caseiro de cranberry é um pouco azedo demais para mim. Joanne Andrea recentemente fez esta receita imitadora de Krogers (Frys) Cranberry Celebration Salad. De acordo com Joanne, & # 8220Este material é TÃO viciante, você pode comê-lo no peru, sobras de sanduíches de peru, biscoitos, torradas, colheres, seu dedo etc. é bom! & # 8221 Mas eu não tive o prazer de experimentar esta salada porque eu não tenho uma mercearia Kroger ou Frys perto de mim em Minnesota. Eu sinto que estou perdendo. Felizmente agora eu sei sobre isso surpreendente salada para que eu possa provar teste para ter certeza!


  • 15 onças abacaxi esmagado
  • 1 lata de molho de cranberry com cranberries inteiros
  • ½ xícara de suco de cranberry
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 pacote (3 onças) de gelatina de gelatina de framboesa (ou cereja)
  • ½ xícara de nozes, picadas médio fino
  1. Escorra o abacaxi e reserve o suco.
  2. Em uma panela, misture o suco de abacaxi, o suco de cranberry e o suco de limão. Deixe ferver e adicione gelatina em pó, mexendo bem!
  3. Adicione a lata de molho de cranberry e misture bem
  4. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por aproximadamente 1,5 horas ou até que a mistura comece a endurecer.
  5. Adicione as nozes e o abacaxi. Mexa bem.
  6. Volte para a geladeira para endurecer. A mistura não ficará tão firme quanto a gelatina normal.
  7. Antes de servir, mexa bem a mistura.

Por enquanto, vou deixar vocês com as lindas fotos de Joanne e # 8217s da Salada de Comemoração de Cranberry.

Experimente esta salada de cranberry para as comemorações do seu feriado. Seria uma ótima alternativa, além ou no lugar do tradicional molho de cranberry para o Dia de Ação de Graças. Adora saladas doces? Experimente esta salada de cenoura com passas e abacaxi!

Se você já provou esta salada, espero que me dê sua opinião na seção de comentários. Se você fizer isso, eu também adoraria saber se correspondeu às suas expectativas. É uma ótima receita de imitação?


Assista o vídeo: - Ogród egzotyczny w Polsce 2018. Żuławy Elbląskie.