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Planejador de fim de semana: Bourbon, Bites and Brews em Lexington, Kentucky

Planejador de fim de semana: Bourbon, Bites and Brews em Lexington, Kentucky


Embora talvez mais conhecido por suas extensas fazendas de cavalos e bourbons de classe mundial, Lexington, Kentucky também é o lar de uma florescente cena gastronômica da fazenda para a mesa que é notável por si só. Aproveitando os incríveis produtos cultivados na região, os chefs locais costumam olhar para o que está na estação para inspirar seus menus. De uma destilaria de bourbon aclamada que existe há mais de 200 anos a uma cozinha latino-americana moderna em um centro vibrante, confira nosso guia abaixo para um gostinho da comida, bebida e atividades que esta cidade tem a oferecer.

O que comer

Ovo em um ninho em Padaria Magee
Um favorito local de longa data (desde 1956), Magee's faz pães, donuts e doces frescos todos os dias e serve café da manhã (o dia todo) e almoço. No cardápio do café da manhã, recomendamos ovo no ninho: batatas fritas cobertas com folhas verdes murchas, um ovo e maionese sriracha. Seu donut glaceado também é um vencedor, com um sutil sabor de levedura e textura fofa e levemente em borracha.

Donuts glaceados em Padaria Spalding
Este pequeno local para pegar e levar cria limites nas primeiras horas da manhã, mesmo depois de 88 anos no mercado. Sua assinatura é um donut de fermento feito à mão que é servido fresco fora do glazer, resultando em um deleite maravilhosamente indulgente que é quente, extremamente doce e pingando em óleo. Para aqueles que preferem seus petiscos fritos e pastosos em combinações de sabores mais criativas, experimente o North Lime Coffee & Donuts, onde você os encontrará em sabores como torrada francesa e caramelo de bourbon.

O Wallace Cubano em Wallace Station
Quando você inevitavelmente se encontrar entre as muitas fazendas de cavalos em Lexington, dirija-se a este centro histórico que antes servia como correio, armazém geral e muito mais. É administrado por Ouita Michel, uma popular restaurateur local que recebeu aclamação nacional por sua dedicação em obter ingredientes locais e sustentabilidade. Na Wallace Station, os sanduíches são feitos com pão fresquinho, com opção sem glúten.

Beignets de bacon em Dudley's on Short
Do outro lado da rua do mercado de fazendeiros de sábado, no centro da cidade de Lexington, fica o Dudley's, um restaurante elegante e local para celebrar ocasiões especiais. Pare para um brunch e aprecie os arredores repletos de luz com tetos altos - o prédio costumava ser um banco - ou vá para o telhado e jante ao ar livre, rodeado por um jardim especialmente projetado. Procure versões atualizadas de clássicos do sul, como beignets de bacon local com xarope de bordo defumado e bacon em pó e o burgoo desconstruído do Kentucky do chef Mark Richardson.

O que beber

Cocoa Porter em West Sixth Brewing
Embora uma viagem para Lexington (e Kentucky em geral) não seja completa sem provar alguns bourbons locais, a cidade também é o lar de uma série de cervejarias artesanais notáveis, algumas das quais estão representadas na trilha Brewgrass. Na lista está a West Sixth Brewing, localizada em um empreendimento de uso misto exclusivo conhecido como The Bread Box. Anteriormente servindo como uma padaria por mais de 100 anos, The Bread Box agora é o lar de uma variedade eclética de estabelecimentos locais, incluindo um jardim urbano (que oferece passeios educacionais em sua fazenda aquapônica), uma loja de bicicletas comunitária e um rinque de prática de roller derby.

West Sixth Brewing oferece passeios gratuitos de uma hora de sua cervejaria e sistema de produção, onde você pode provar generosas amostras de suas cervejas emblemáticas em um copo de marca que você pode levar para casa. Cervejas emblemáticas, experimentais e condicionadas em barril fluem das torneiras da sala de degustação no local.

Nitro Cold Brew em Ofertas Diárias Coffee Ro Budap
Encontre um momento de paz neste café moderno e descontraído que se concentra em cervejas artesanais de origem ética. É uma empresa familiar que foi iniciada por uma equipe de marido e mulher após uma viagem influente à África do Sul. No cardápio, procure por pour overs, drip coffee e seletos itens de confeitaria, como scones sem glúten.

Margarita de pera espinhosa em Corto Lima
Na esquina da West Short com a North Limestone fica este vibrante restaurante latino-americano com um menu dinâmico de comida e bebida para combinar. Combine alguns pratos pequenos - recomendamos o guacamole servido com chips fritos na hora e tacos de rua de couve-flor “al pastor” com tortilhas de milho caseiras - com alguns coquetéis artesanais. A margarita é uma especialidade da casa, e a adição de pera espinhosa dá à bebida uma tonalidade rosa brilhante.

O que fazer

Faça um tour por uma fazenda de cavalos
Embora você inevitavelmente vá passar por algumas fazendas de cavalos enquanto faz seu caminho pela cidade, você não vai querer perder a oportunidade de chegar bem perto de alguns corcéis campeões. Informações aos visitantes sobre fazendas de cavalos e passeios podem ser encontradas aqui. Na Fazenda WinStar, os visitantes podem caminhar pelo celeiro do garanhão e conhecer cavalos famosos como o vencedor da Breeders 'Cup Classic por duas vezes e o Cavalo do Ano (2000) Tiznow.

Visite uma destilaria
Não há nada como ir à fonte e aprender a história por trás da bebida em suas mãos. Das muitas destilarias da região, recomendamos a Buffalo Trace Distillery, uma das destilarias mais antigas da América; até funcionou por meio da Lei Seca como uma das poucas destilarias com permissão para engarrafar uísque medicinal e produzir uísque novo. No “The Trace Tour”, os visitantes aprendem sobre a história da destilaria e caminham por um dos antigos armazéns, onde o delicioso aroma de bourbon flutuando no ar é ainda mais concentrado. Um “Hard Hat Tour” traz os visitantes dos bastidores e oferece uma visão em primeira mão do processo de criação dos bourbons do início ao fim.

Faça compras no The Summit at Fritz Farm
Um empreendimento de uso misto que tem apenas alguns meses, The Summit at Fritz Farm oferece opções de compras (de marcas nacionais a boutiques locais), restaurantes (incluindo o maior e mais novo empreendimento de restaurantes de Ouita Michel, Honeywood) e até mesmo um hotel. O Summit será o lar do primeiro refeitório de Kentucky, The Barn, que será inaugurado no final deste mês.

Onde ficar

Gratz Park Inn
Com uma localização central no distrito histórico de Lexington e a uma curta caminhada de restaurantes, bares e paradas históricas no centro, o Gratz Park Inn é encantadoramente antiquado - emitindo chaves reais, não cartões de plástico, para cada quarto - com comodidades modernas e equipe repleta de hospitalidade sulista .