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Pizza com alecrim e batata nova

Pizza com alecrim e batata nova


Misture a farinha, o amido de milho e o sal.

Misture a água com o fermento e o açúcar e deixe agir por alguns minutos, depois acrescente aos poucos a farinha, mexendo com as mãos até obter uma massa homogênea.

É transferido para uma superfície polvilhada com farinha e amassado até ficar uma massa elástica e aveludada.

Transfira para uma tigela limpa, cubra com filme plástico e toalhas e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume.

Misture todos os ingredientes do molho no liquidificador.

Corte as batatas em rodelas de 1 cm e misture com sal, pimenta, azeite, alecrim, tomilho e um pouco de sumo de limão.

Divida a massa em 2 e forme duas pizzas. Unte com molho de tomate e coloque as batatas nas duas pizzas, depois a mussarela.

Transfira para a pedra para pizza pré-aquecida ou para folha de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus Celsius, diretamente na grelha do forno, na prateleira do meio ou logo abaixo do fundo. Cozinhe por 12 minutos de cada vez.