Receitas incomuns

Salada de Presunto Niçoise

Salada de Presunto Niçoise


Nosso forte riff sobre a salada Nicoise inclui feijão verde, batata crocante e azeitonas marinadas, tudo misturado com vinagrete de cebola e mostarda. Faça um lote duplo de molho e use-o em costeletas de porco, tigelas de grãos ou vegetais assados ​​durante a semana. Procure na barra de azeitonas na seção de alimentos preparados de supermercados especializados uma variedade de acessórios salgados. Sirva este prato principal rico em proteínas na hora, preparando as coberturas com antecedência e esperando para temperar a salada até que esteja pronta para comer.

Como fazer isso

Passo 1

Combine ¼ xícara de óleo, mostarda, mel, suco de limão, chalotas, sal e 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino em uma tigela. Mexa com um batedor. Deixou de lado.

Passo 2

Coloque as batatas em uma panela média; cubra com água. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio. Drenar.

etapa 3

Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione as batatas, com o lado cortado para baixo, e o restante 1/8 de colher de chá de pimenta-do-reino; cozinhe por 4 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar. Transfira para um prato.

Passo 4

Adicione o feijão verde à panela e cozinhe por 3 a 4 minutos, até ficar macio e crocante. Transfira para um prato. Adicione o presunto à panela e, trabalhando em lotes, cozinhe por 1 minuto de cada lado, até aquecer por completo.

Etapa 5

Divida as verduras misturadas igualmente entre 6 pratos. Cubra uniformemente com batatas, feijão verde e tomates. Adicione 1 ovo cozido aos pedaços e 1 fatia de presunto a cada salada. Cubra com 2 colheres de vinagrete de chalota e mostarda. Enfeite com azeitonas, se desejar.


Assista o vídeo: Salada de Atum deliciosa!