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Pão de pêra escaldado

Pão de pêra escaldado


Tempo total

1 hora e 45 minutos

Pão de pêra escalfado combina frutas doces e pão rápido macio em uma panela. O pão é extremamente fácil de fazer, prometemos - assista ao nosso vídeo de instruções e veja como é feito. Para esta receita usamos a nossa massa Maple-Stout Quick Bread, cujos sabores adoramos com as peras. Mas você pode experimentar qualquer receita de pão rápido que desejar; apenas saiba que provavelmente você precisará assar por mais tempo - cerca de 5 ou 10 minutos adicionais. Depois de escaldar as peras, não jogue fora o líquido escaldante. É infundido com uma linda essência de pêra e seria ótimo em coquetéis, regado com bolo ou misturado com iogurte grego. Para mais sabor nas peras, você pode adicionar paus de canela ou anis estrelado ao líquido para escaldar.

Ingredientes

  • 4 xícaras de água
  • 2 xícaras de açúcar granulado
  • 3 pequenas peras Bosc inteiras
  • 1 1/2 colheres de chá de farinha multiuso
  • 7,88 onças de farinha multiuso (cerca de 1 3/4 xícaras)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 6 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo escuro
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara de cerveja forte (como Guinness)
  • 1/2 xícara de creme de leite sem gordura
  • 1/4 xícara de xarope de bordo
  • Spray para assar com farinha (como Baker’s Joy)

Informação nutricional

  • Calorias 198
  • Gordura 5,7g
  • Satfat 3.3g
  • Monofat 1,6g
  • Polyfat 0,4g
  • Proteína 3g
  • Carboidrato 34,1g
  • Fibra 1,4g
  • Colesterol 40mg
  • Ferro 1mg
  • Sódio 254g
  • Cálcio 37mg

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 °.

Passo 2

Leve 4 xícaras de água e açúcar granulado para ferver em uma panela média. Adicione as peras; reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo médio-baixo por 5 minutos ou apenas até que as peras comecem a amolecer. Retire as peras da frigideira; esfrie um pouco. Corte a parte inferior de cada pêra de modo que fique da altura de uma forma de pão de 23 x 12 cm. Pincele levemente 11/2 colheres de chá de farinha sobre 2/3 da base de cada pêra.

etapa 3

Pesar ou colher levemente 7,88 onças (cerca de 1 3/4 xícaras) de farinha em xícaras de medição secas; nivelar com uma faca. Misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal, mexendo bem com um batedor. Coloque a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela grande; bata na batedeira em velocidade alta até ficar bem misturado. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição. Junte a baunilha. Misture a cerveja, o creme de leite e o xarope, mexendo bem com um batedor. Batendo em velocidade baixa, acrescente a mistura de farinha e a mistura de cerveja alternadamente à mistura de manteiga, começando e terminando com a mistura de farinha; bata apenas até combinado.

Passo 4

Raspe a massa em uma forma de pão de metal de 9 x 5 polegadas coberta com spray de cozimento. Arrume as peras na assadeira, pressionando na massa. Asse em forno a 350 ° por 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com migalhas úmidas grudadas. Deixe esfriar por 10 minutos na assadeira sobre uma gradinha. Retire da panela; Esfrie totalmente na grelha.


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